Erdbeere Milchshake | Rezept
Mit diesem Rezept kreierst Du leckere Erdbeer-Vanille-Shakes, die Dir eine perfekte Abkühlung in heißen Sommertagen bringen.
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| 500g frische Erdbeeren | Waschen, Strunk abtrennen und klein schneiden. |
| 125g Gelierzucker | Erdbeeren mit Gelierzucker und ca. 5 EL Wasser aufkochen lassen. |
| 2 EL Zitronensaft, frisch | Hinzufügen und sprudelnd kochen. Anschließend alles gründlich pürieren. |
In eine Saucenflasche mit einer kleinen Öffnung füllen.
Ein Glas mit der Sauce spiralförmig filieren.
Restliche Erdbeersoße für das Vanilleeis aufbewahren.
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| 351g Milch 3g Tahitianische Vanille 351g Schlagsahne |
Vanille über Nacht in Milch und Sahne ziehen lassen. Aufkochen und Vanille entfernen. |
| 168g Eigelb 126g Zucker 1g Stabilisator |
Vermischen und die Milch-Mischung darübergießen. Auf 85°C erhitzen. Über Nacht auf 4°C abkühlen. |
Durchmengen, in desinfizierte Behälter geben und einfrieren.
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
|
1000g Vanilleeis 500g Erdbeeresoße 200g Eiswürfel 300g Milch |
In einem Mixer vermengen. Direkt in Gläser füllen. Ungesüßte Sahne obendrauf dressieren. |
Mit Crispearls white chocolate, milk chocolate und ruby dekorieren.
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